久しぶりに背脂系の『野方ホープ』に行ってきました。背脂系とは煮込んだ豚の背脂をスープに入れて、コクを出したラーメンの事。見た目よりあっさりしたスープに中太ちじれ麺が良く絡みます。今更ではありますが『ホープ軒』と『野方ホープ』は全く違うお店なんですね。